Peru is een land dat bekend staat om zijn rijke culturele erfgoed en diverse culinaire tradities. Een van de meest populaire gerechten uit Peru is soep, en Lima, de hoofdstad, is een centrum van traditionele en moderne soep recepten.
Peruaanse soepen worden vaak gemaakt met een verscheidenheid aan ingrediënten, waaronder aardappelen, maïs, vlees, zeevruchten en kruiden. Ze kunnen dik of dun zijn, pittig of mild, en vaak hartig en vullend. Veel soeprecepten uit Lima zijn geïnspireerd op de traditionele keuken van de Andes, maar ook op de invloed van de Spaanse en Afrikaanse keuken.
Een populaire soep uit Lima is Chupe de Camarones, een garnalensoep die wordt gemaakt met een smaakvolle bouillon, aardappelen, maïs, erwten en andere groenten. De soep wordt afgewerkt met een scheutje room en verse kruiden, en wordt vaak geserveerd met rijst. Een andere klassieke soep uit Lima is Sopa a la Minuta, een soep op basis van rundvlees die wordt ingedikt met melk, eieren en kaas. Het wordt vaak geserveerd met crackers of brood.
Een traditionele soep uit de Andes-regio van Peru is Caldo de Gallina, die wordt gemaakt met kip, aardappelen, maïs, en een verscheidenheid aan kruiden en specerijen. De soep wordt verondersteld helende eigenschappen te hebben en wordt vaak geserveerd aan mensen die zich ziek of uitgeput voelen. Het is ook een populair gerecht tijdens festivals en feesten.
Een andere populaire soep uit Lima is Sopa Criolla, een pittige rundvleessoep die wordt gemaakt met uien, tomaten, knoflook en aji amarillo, een soort Peruaanse chilipeper. De soep wordt vaak geserveerd met brood en kan worden gegarneerd met verse kruiden en limoensap.
Een soep die uniek is voor Lima is Chilcano de Pescado, een vissoep die wordt gemaakt met verschillende soorten vis en zeevruchten, uien, tomaten en koriander. De soep wordt meestal afgemaakt met een scheutje limoensap en wordt geserveerd met gekookte aardappelen. Het is een populair gerecht tijdens de zomermaanden wanneer er veel zeevruchten zijn en het weer warm is.
Peruaanse soepen worden vaak gemaakt met een verscheidenheid aan ingrediënten, en Lima is de thuisbasis van veel verschillende soorten soepen die worden genoten door de lokale bevolking en bezoekers. Of je nu in de stemming bent voor een stevige kippensoep, een pittige rundvleessoep, of een smaakvolle zeevruchtensoep, Lima heeft een soeprecept dat zeker je smaakpapillen zal bevredigen.
recept:
600 gram carne de res
1 cebolla mediana
1 cucharada de ajo molido
2 cucharadas de ajà panca molido
3 cucharas de pasta de tomate
1 cucharada de orégano seco
4 tomaten
5 tazas de caldo de carne
125 gram varkensvlees
Geëvaporeerde melk
Aceite
Zout
Pimienta
Comino
4 eierenPan tostado
#visitsouthamerica #visitperu #visitarequipa #views #viral #peru🇵🇪 #arequipa #socialmedia #southamerica #breakfast #bandb #bedandbreakfast #instagood #instgram #intoperu #interiordesign #photooftheday #holidays #holidayhome #hotelarequipa #hotelperu #vacation #hiking #colcacanyon #facebook #beautifuldestinations #traveladdict #placestovisit #perutravel #hotel