top of page

Popular Dish in Peru; Chicharron

Chicharron is een populair gerecht in Peru dat vaak wordt gemaakt met varkensvlees, hoewel het ook kan worden gemaakt met kip of andere soorten vlees. Dit gerecht wordt meestal geserveerd met verschillende bijgerechten, waaronder aardappelen, maïs en salsa.





Om chicharron te maken heeft u de volgende ingrediënten nodig:

2 pond buikspek, in kleine stukjes gesneden

1 kopje plantaardige olie

1 eetlepel komijn

1 eetlepel knoflookpoeder

1 eetlepel paprikapoeder

Zout en peper, naar smaak

Voor de bijgerechten heb je nodig:

Gekookte of gebakken aardappelen

Maïskolf

Salsa criolla (een soort Peruaanse salsa op basis van uien, limoensap en chilipepers).

Verhit om te beginnen de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, doet u de stukken buikspek in de pan en bakt u ze enkele minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.


Terwijl het varkensvlees kookt, kunt u het kruidenmengsel bereiden. Meng in een kommetje de komijn, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper.


Zodra het varkensvlees gaar is, haalt u het uit de pan en legt u het op een papieren handdoek om overtollige olie te laten uitlekken. Strooi het kruidenmengsel over het varkensvlees en schud het voorzichtig om de stukken gelijkmatig te coaten.


Om de chicharron te serveren, schikt u de stukken varkensvlees op een schaal en legt u de gekookte of gebakken aardappelen en de maïskolf ernaast. Voeg ook de salsa criolla toe aan het bord, of serveer het ernaast in een kommetje.


Chicharron is een heerlijk en stevig gerecht dat perfect is voor een speciale gelegenheid of een weekenddiner met familie en vrienden. Het is het lekkerst met een koud biertje of een glas Peruaanse pisco, een soort brandewijn die populair is in Peru en andere delen van Zuid-Amerika.

Naast een heerlijke maaltijd is chicharron ook een onderdeel van de Peruaanse culinaire geschiedenis en traditie. Er wordt aangenomen dat het is ontstaan in de Andes-regio van Peru, waar het vaak werd geserveerd als een feestelijk gerecht tijdens religieuze vieringen en andere belangrijke gebeurtenissen.

Vandaag de dag wordt chicharron gegeten door mensen over de hele wereld die de gedurfde smaken en knapperige textuur waarderen. Of je nu voor jezelf kookt of voor een grote groep, dit klassieke Peruaanse gerecht zal zeker in de smaak vallen.

0 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven

Opmerkingen

Beoordeeld met 0 uit 5 sterren.
Nog geen beoordelingen

Voeg een beoordeling toe
bottom of page